Навальный способ хранения картофеля и других овощей

Навальный способ хранения овощей — это один из наиболее распространенных типов хранения овощей на территории стран СНГ. Именно таким способом чаще всего хранится наиболее востребованный и потребляемый продукт — картофель.

Основные преимущества навального хранения:

Виды овощей, которые можно хранить навальным способом:

naval-hranenie

Навальный способ хранения овощей

Недостатки:

Среди популярных систем хранения овощей большое распространение получило хранение навалом в бескаркасных арочных и в каркасных сооружениях.

Бескаркасные хранилища

Бескаркасные (арочные) хранилища

Каркасные овощехранилища

Каркасные овощехранилища

Основное преимущество хранения картофеля и других овощей на складе таким способом заключается в минимальных капитальных затратах. Отсутствует необходимость приобретения тары, стеллажных систем. Но следует учитывать то, что поддержание оптимальных условий атмосферы практически невозможно без использования современных систем активной вентиляции и микроклимата.

Для организации хранения овощей навальным способом необходимо соблюдать следующие условия:

Хранение овощей навалом

Хранение овощей навалом в бескаркасных (арочных) хранилищах

Хранение овощей навалом

Хранение овощей навалом в каркасных хранилищах

Камера вентиляционной подготовки

Особенностью поддержания микроклимата в овоще­хранилище навального типа является наличие камеры воздухоподготовки.

В большинстве случаев она состоит из подпорной стены и стены здания овощехранилища. Через впускные клапаны свежий воздух в определенной заданной пропорции поступает в камеру подготовки воздуха, где смешивается с внутрикамерным воздухом и приобретает необходимую температуру и влажность. Далее подготовленный воздух при помощи мощных центробежных ЕС-вентиляторов поступает в вентиляционные каналы (подпольные, напольные треугольные деревянные или металлические полусферические), через которые и происходит обработка насыпи воздушным потоком.

Камера воздухоподготовки

Камера воздухоподготовки в овощехранилище в системе ПТК «Тургор АМ»®

Главная особенность бескаркасного вида зданий — это то, что для монтажа вентиляционных элементов используются только торцевые стены. Равномерное распределение воздуха по хранилищу с одного торца возможно при длине здания не более 40 метров, в противных случаях необходимо задействовать и противоположный торец хранилища.

Утепление ангарных овощехранилищ

В сооружениях ангарного типа желательно делать утепление стен.

Это можно сделать с помощью технологии напыления влагостойкого полимерного теплоизолятора — пенополиуретана плотностью не менее 30 килограмм на кубометр. Напыление происходит после сборки склада, в результате чего на внутренней стороне ангара обустраивается бесшовное покрытие толщиной 10 сантиметров, исключающее появление мостиков холода.

Утепление стен

Камера воздухоподготовки в овощехранилище в системе ПТК «Тургор АМ»®

Специально для длительного хранения овощей навалом в хранилищах компания Тургор АМ разрабатывает, тестирует и производит инновационное энергосберегающее оборудование активной вентиляции и микроклимата под брендом «Тургор АМ»®.