Контейнерный способ хранения картофеля, овощей и фруктов
Контейнерный способ хранения овощей в хранилищах применяется для сельскохозяйственных культур, которые требуют особого внимания: моркови и капусты. Картофель и лук иногда также хранятся в контейнерах.
Данный вид хранения востребован предприятиями, для которых важную роль играет удобная складская логистика.
Контейнерное хранение овощей позволяет обеспечить высокую степень механизации всех рабочих процессов. Однако этот способ дороже в среднем на 35% по сравнению с навальным, т.к. связан с необходимостью изготовления или покупки специальных контейнеров, а также применения различных погрузочно-разгрузочных механизмов для перемещения контейнеров, укладки их в штабели и разгрузки.
Контейнерный способ хранения овощей может быть применим в бескаркасных (ангарных) и каркасных зданиях.
Бескаркасные (арочные, ангарные) овощехранилища
Каркасные овощехранилища
Основные преимущества контейнерного хранения:
- Возможность организации хранения различных сортов и фракций овощей в одном помещении
- Высокая маневренность и возможность доставки ящиков с продукции в любую точку хранилища
- Число операций с продуктом сокращается, загрузка и разгрузка хранилища требует минимальных затрат труда
- Уменьшается травмирование продукции, распространение болезней локализуется объемом одного контейнера
- Быстрая доставка продукции в помещение для прогрева и товарной подготовки
- Обеспечивают хорошую вентиляцию по всему периметру контейнера и распределение воздуха по всему хранилищу
- Контейнеры позволяют увеличить высоту хранения овощей, избавиться от перегородок и уменьшить потребность в площади хранения
- Хранилища проще использовать для других целей в межсезонье
- Высокая степень механизации работ
Недостатки:
- Высокая стоимость контейнера
- Пустые контейнеры занимают много места
- Контейнеры могут содержать инфекции от предыдущего урожая
Хранение овощей в контейнерах
Специально для длительного хранения овощей и фруктов в контейнерах компания Тургор АМ разрабатывает и производит инновационные энергосберегающие модульные установки активной вентиляции и микроклимата под брендом «Тургор АМ».
Хранение моркови в контейнерах с дополнительным интегрированным холодом
в бескаркасном овощехранилище
Весь процесс подготовки воздуха, которым будет обрабатываться продукт, происходит внутри установки:
через впускные клапаны свежий воздух в определенной заданной пропорции поступает в установленный в камере модуль активной вентиляции, где смешивается с внутрикамерным воздухом и приобретает необходимую температуру и влажность.
Подготовленный воздух, проходя через контейнеры с продукцией, идеально вентилирует овощи, забирает лишнее тепло и насыщается влагой. Часть отработанного воздуха выводится через открытые выпускные клапаны, а другая часть через рециркуляционные клапаны попадает обратно в модуль и подмешивается к вновь поступающему свежему воздуху.
Схема работы модуля вентиляции, хранение в контейнерах в овощехранилище